單項選擇題下列富含葉酸的食物是（）。
A.蕈類
B.奶類
C.動物肝臟
D.糧谷類
E.水果
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1.單項選擇題能減少硫胺素損失的加工方式是（）。
A.水洗
B.加入酸味劑
C.棄去湯汁
D.加堿
E.高溫
2.單項選擇題肝糖原的主要作用為（）。
A.構(gòu)成肝臟的主要成分
B.提供基礎(chǔ)代謝需要的能量
C.是血糖的重要來源
D.供肌肉收縮時能量的需要
E.進行無氧酵解
