單項(xiàng)選擇題攪拌機(jī)等設(shè)備使用前應(yīng)先檢查各部件(),運(yùn)行是否正常,待確認(rèn)后,方可開機(jī)操作。
A.是否更新
B.是否全新
C.是否漂亮
D.是否完好
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1.單項(xiàng)選擇題餅干面坯加熱時(shí)間長,勢(shì)必造成顏色加深,甚至出現(xiàn)()。
A.外熟內(nèi)生
B.外生內(nèi)熟
C.焦糊現(xiàn)象
D.夾生現(xiàn)象
2.單項(xiàng)選擇題混酥類制品烘烤時(shí),根據(jù)制品大小、()不同,爐溫需用190—200℃的中火。
A.形狀
B.數(shù)量
C.厚薄
D.花紋