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多項選擇題

蝦類茸膠其成品特點是（）

A.味道鮮美
B.晶瑩剔透
C.口感細嫩
D.富有彈性
E.顏色淡粉

你可能感興趣的試題

多項選擇題

粵菜師傅制作“手打魚丸”時，其特點是（）。

A.速度快
B.速度慢
C.效率低
D.吸水率高
E.效率高

多項選擇題

吊湯前加入少量的鹽，可使湯汁的（）在吊湯時得以增加。

A.濃度
B.營養(yǎng)
C.咸味
D.鮮味
E.口感

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