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判斷題

中小型浸麥槽一般是圓柱形錐底設計，而大型浸麥槽則為平底。

答案：正確

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單項選擇題

判斷大麥浸漬程度的指標是什么？（）

A.發(fā)芽率
B.浸麥度
C.庫值
D.浸出率

大麥在進入制麥前，一定要進行清選，但不一定進行分級，對麥芽質(zhì)量沒有影響。

答案：錯誤

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