判斷題

日落黃難溶于乙醇，不溶于油脂。對光、熱和酸都很穩(wěn)定，遇堿呈紅褐色，還原時褪色。

答案：正確

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多項選擇題

檸檬黃也稱酒石黃，為水溶性偶氮類著色劑，（）、耐光性均好，但耐氧化性較差。

A.耐酸性
B.耐熱性
C.耐鹽性
D.耐還原性

亮藍，屬水溶性非偶氮類著色劑，為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?。

答案：正確

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