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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】說(shuō)明貯藏庫(kù)常用的消毒劑名稱(chēng)及其使用方法。
答案：
漂白粉（0.1%）、過(guò)氧乙酸（0.5%~0.7%）：噴灑；硫磺：熏蒸（0.5g/m3）；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】機(jī)械冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、塑料薄膜封閉貯藏管理的技術(shù)要點(diǎn)各有哪些？
答案：
機(jī)械冷庫(kù)貯藏管理的技術(shù)要點(diǎn)：
1、溫度管理
A.保持最適貯藏溫度。
B.貯藏初期降溫速度越...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣對(duì)果品蔬菜進(jìn)行感官評(píng)價(jià)？
答案：
不同品種果品蔬菜的感官質(zhì)量指標(biāo)不盡相同，主要包括產(chǎn)品的顏色、光澤、職業(yè)、缺陷和新鮮度等。
1）顏色的評(píng)價(jià)：顏色...
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