多項選擇題

小麥麥芽制作工藝與大麥芽類似，但由于其結構的差異，在制麥工藝的額的控制方面應有不同，下列選項中屬于小麥麥芽制作過程控制的為（）。

A.浸麥度稍高，發(fā)芽溫度略高
B.浸麥度稍低，發(fā)芽溫度宜低
C.翻麥次數宜少，發(fā)芽時間短1-2d
D.翻麥次數宜少，發(fā)芽時間長1-2d
E.翻麥次數宜多，發(fā)芽時間長1-2d

微信掃碼免費搜題