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單項(xiàng)選擇題

下列花刀工藝中不適用于魚體肥厚的魚類的是（）

A.斜一字形花刀
B.柳葉形花刀
C.牡丹花刀
D.松鼠魚花刀

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單項(xiàng)選擇題

“涼拌黃瓜”應(yīng)加工成（）

A.滾刀塊
B.長方塊
C.劈柴塊
D.段

單項(xiàng)選擇題

“三鮮魚餃”應(yīng)加工成（）

A.月牙片
B.蝴蝶片
C.絲
D.小指條

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