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單項(xiàng)選擇題
“三鮮魚餃”應(yīng)加工成()
A.月牙片
B.蝴蝶片
C.絲
D.小指條
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單項(xiàng)選擇題
適用于加工成骰子丁的菜肴為()
A.醬三丁
B.水果油條
C.酸辣藕丁
D.錦繡魚米
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單項(xiàng)選擇題
下列不屬于切絲時(shí)片的排疊方法的是()
A.瓦楞疊
B.卷筒疊
C.多層疊
D.雙層疊
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