問答題

【簡答題】如何進(jìn)行西餐便餐擺臺？

答案： 便餐包括集體用餐和個(gè)人用餐，一般使用長臺、方臺或圓臺。吃什么菜擺什么餐具，喝什么飲料擺什么杯具，座位一般無主次之分。具體...
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【簡答題】西餐擺臺的用具有哪些？
答案： 西餐使用大量的金屬餐具，其中尤以餐刀、餐叉、湯勺三類為最多。因菜點(diǎn)種類不同，食用方式各異，所以餐具的形狀大小也就多種多樣...
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【簡答題】怎樣擺放中餐宴會(huì)餐具？
答案： 除餐碟外，其他餐具分別擺放在托盤內(nèi)。操作時(shí)左手托盤，從主人座位開始按順時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放餐具。
1、擺餐碟...
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