A.包、折、搟B.包、搟、疊C.包、搟、攤D.包、折、捏
A.面色B.底色C.點色D.皮色
A.提高制品的營養(yǎng)價值B.具有一定的防腐作用,延長制品的保質(zhì)期C.改善面點的色香味D.改善面團(tuán)的工藝性能