雞粒餡是（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。