1、食品的品質和安全性。 2、化學和生物化學反應。 3、各類反應對食品品質和安全性的影響。 4、反應的動力學。
最新試題
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
