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填空題基酒酒質(zhì)呈現(xiàn)（）是影響優(yōu)質(zhì)酒比率的重要原因。

1.填空題在原輔料進(jìn)入班組前應(yīng)對(duì)質(zhì)量（），并計(jì)量后定置定位存放，按照（）的原則使用；蒸糠時(shí)間要求至少（），熟糠存放時(shí)間不得超過(guò)（）。

2.填空題糠殼結(jié)構(gòu)緊密、疏松度強(qiáng)，是大曲酒生產(chǎn)理想的（）和（）。