單項選擇題西餐廚房用的扒爐有煤氣爐和()兩種
A.暖氣爐
B.電扒爐
C.電熱爐
D.熱氣爐
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1.單項選擇題搟面機又叫()
A.擠粉機
B.壓面機
C.擠面機
D.壓粉機
2.單項選擇題蔬菜加工機通常配有不同的切割工具,可以將蔬菜、瓜果等烹飪原料切成()等各種形狀
A.塊,片,條,絲
B.塊,圓,扁,絲
C.圓,扁,長,短
D.圓,片,條,短