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在水解植物蛋白的過程中人為加入了（）是醬油中可能存在氯丙醇的原因。
A.糖
B.鹽
C.鹽酸
D.小蘇打
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單項選擇題
很多食品種類中含有生物胺，尤其是（）類食品。
A.發(fā)酵類
B.曝曬類
C.烘烤類
D.油炸類
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單項選擇題
下列食品中，硝酸鹽含量最多的是（）。
A.葉菜
B.根莖類
C.瓜果類
D.豆莢類
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