首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
在熱菜烹調(diào)中,著衣工藝可以保持原料中的水分和鮮味,在間接受熱成熟的情況下,菜品變得特別()。
A.松酥
B.鮮嫩
C.有嚼勁
D.爽脆
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
在熱菜烹調(diào)中,著衣工藝可以更好的保持原料形態(tài),使原料造型更加()。
A.飽滿美觀
B.容易卷縮
C.色彩鮮艷
D.白凈
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
在熱菜烹調(diào)掛糊處理中,以淀粉為主的糊稱作()。
A.水粉糊
B.蛋清糊
C.軟炸糊
D.蛋黃糊
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題