雞腿肉的優(yōu)點是（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。