貯酒微生物只有后酵液微生物。

貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。

溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償的溫度點需提交過程校正記錄，做過補償的溫度點在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現溫度超標，應（）。

酵母添加時，添加體積和酵母計數儀偏差較大時，應（）。