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問答題V_E是一種天然的優(yōu)良抗氧化劑，其抗氧化的作用途徑包括哪幾個方面？

參考答案： 是一類具有α^-生育酚類似活性的生育酚和生育三烯酚的總稱。V_E活性...

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2.問答題簡述影響礦物質生物可利用性的因素。

參考答案：影響礦物質生物可利用性的因素有礦物質本身的化學形式、溶解性、食品組成、食品加工、機體的狀態(tài)。

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