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問答題
【簡答題】牛乳中摻入豆?jié){（豆餅水），應(yīng)該如何檢驗？
答案：
取一玻璃杯牛乳，用筷子攪勻，靜置片刻，然后倒入另一個杯中。如果原來的玻璃杯底部有沉淀物和細(xì)渣出現(xiàn)，則有豆?jié){或豆餅水摻入。...
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問答題
【簡答題】牛乳中如果摻入米汁（米湯）應(yīng)該如何檢驗？
答案：
米汁中含有淀粉，淀粉遇碘顯藍(lán)色?？扇”粰z牛乳5毫升于杯中，稍稍煮沸，加入數(shù)滴碘酒，如果有米汁摻入，則出現(xiàn)藍(lán)色或藍(lán)青色反應(yīng)...
