為了防止染菌，整個(gè)發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。

為了發(fā)酵期間少產(chǎn)生泡沫，應(yīng)在發(fā)酵開(kāi)始時(shí)加入足夠的消泡劑。

溶氧控制易前期大于臨溶氧濃度，中后期滿足產(chǎn)物的形成。

在結(jié)晶操作時(shí)，過(guò)飽和溶液在（）等外界條件的刺激下，均可誘發(fā)成核。

以下條件可能使過(guò)飽和狀態(tài)破壞而立即析出結(jié)晶的是（）。