最新試題
關(guān)于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法,下列選項中描述錯誤的是()
題型:單項選擇題
下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的()
題型:單項選擇題
下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的()
題型:單項選擇題
下列哪個步驟是在戚風蛋糕焙烤前要完成的()
題型:單項選擇題
在制作戚風蛋糕時,下面哪個時間范圍是最合適的()
題型:單項選擇題
在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚()
題型:單項選擇題
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法()
題型:單項選擇題
在使用攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個選項是需要注意的事項()
題型:單項選擇題
下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項()
題型:單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時,下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度()
題型:單項選擇題