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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣接受點(diǎn)菜？
答案：
服務(wù)員待賓客看過(guò)菜單后，即可征詢賓客是否可以點(diǎn)菜。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人的左側(cè)，先詢問(wèn)主人是否代客人點(diǎn)菜，得到明確答復(fù)后...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣解釋菜單？
答案：
服務(wù)員應(yīng)對(duì)菜單上顧客有可能問(wèn)及到的問(wèn)題有所準(zhǔn)備。對(duì)每一道菜的特點(diǎn)要能予以準(zhǔn)確的答復(fù)和描述：哪些菜是季節(jié)性的，哪些是特制的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣放置點(diǎn)菜單？
答案：
點(diǎn)菜單在廚房如何放置，不僅關(guān)系到廚師對(duì)食品的準(zhǔn)備，而且對(duì)整個(gè)服務(wù)效果有很大影響。每個(gè)餐廳都應(yīng)制定一套行之有效的方法，下面...
