問答題

【簡(jiǎn)答題】怎樣解釋菜單？

答案：服務(wù)員應(yīng)對(duì)菜單上顧客有可能問及到的問題有所準(zhǔn)備。對(duì)每一道菜的特點(diǎn)要能予以準(zhǔn)確的答復(fù)和描述：哪些菜是季節(jié)性的，哪些是特制的...

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【簡(jiǎn)答題】怎樣放置點(diǎn)菜單？

答案：點(diǎn)菜單在廚房如何放置，不僅關(guān)系到廚師對(duì)食品的準(zhǔn)備，而且對(duì)整個(gè)服務(wù)效果有很大影響。每個(gè)餐廳都應(yīng)制定一套行之有效的方法，下面...

【簡(jiǎn)答題】如何呈遞菜單？

答案：客人坐穩(wěn)后，領(lǐng)班把菜單遞給他們。在遞菜單前可以根據(jù)客人的需要提供餐巾。菜單是從客人的左邊遞給客人的。呈遞菜單時(shí)，將菜單打...

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