空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。

宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。

蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。

食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品，供人們觀賞和收藏。

菜肴造型的藝術形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。

食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。

食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。

拔絲蘋果時，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。

菜肴的盛裝如同商品的包裝，質量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。

原料性質分類法是根據(jù)原料的化學性質進行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。