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單項(xiàng)選擇題
禮貌、禮節(jié)、禮儀是人們?cè)诮煌邢嗷ケ硎揪粗睾陀押玫男袨橐?guī)范，其中禮節(jié)的規(guī)范是（）
A.禮貌
B.儀態(tài)
C.禮儀
D.儀表
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問答題
【案例分析題】在餐廳里，小李迎來了6位外賓。他感覺有些緊張，平時(shí)不熟練的英語全忘光了，好不容易腦海里才冒出幾個(gè)單詞，總算把客人安排到了座位上。也巧了，客人點(diǎn)的一道菜是“鐵板牛柳”。若是國內(nèi)的客人，上這道菜時(shí)只需向客人簡單解釋一下注意事項(xiàng)，客人便知道該怎么做了，但對(duì)于這些外賓，如何解釋清楚呢？小李指著已放在桌上的鐵板說：“It’s too hot，be careful.”（太燙，請(qǐng)小心）客人似乎明白了這一點(diǎn)，都向后坐了一下，但卻沒有一個(gè)人意識(shí)到要用口布遮擋一下。小李不知道該怎么用英語說明，心一急，臉立即漲得通紅。他既不能就這么讓客人用菜，又不能這樣愣著，鐵板溫度一降，此菜的質(zhì)量就會(huì)下降，客人享用此菜的氣氛就會(huì)大減。情急之下，小李靈機(jī)一動(dòng)，拎起口布，將其展開，往胸前一遮，說道“Follow me”（跟我學(xué)），外賓立即明白了，紛紛拿起口布遮擋。試評(píng)析小李此次餐飲服務(wù)工作的優(yōu)劣，并簡述你從中得到了哪些啟示。
答案：
小李在此次餐飲服務(wù)工作中表現(xiàn)出了良好的應(yīng)變能力和非語言溝通技巧。當(dāng)語言溝通遇到困難時(shí)，他能夠迅速想到用行動(dòng)示范來解決問題...
問答題
【論述題】試比較分析俄式服務(wù)與法式服務(wù)的特點(diǎn)。
答案：
俄式服務(wù)和法式服務(wù)是兩種經(jīng)典的西餐服務(wù)方式，它們各有特點(diǎn)和適用場合。1. 俄式服務(wù)（Russian Service）：特...
