判斷題玻璃茶具的特點(diǎn)是耐熱耐寒，泡茶無熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不宜燙手。
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2.判斷題宴會(huì)中使用較多的餐椅為靠背椅。
3.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)設(shè)計(jì)的內(nèi)容有（）。
A.宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)
B.宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)
C.宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)
D.宴會(huì)環(huán)境設(shè)計(jì)
E.宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)
4.單項(xiàng)選擇題八仙桌最早出現(xiàn)于宴會(huì)之中是在（）。
A.清朝
B.明朝
C.宋朝
D.元朝
5.單項(xiàng)選擇題酒令最早于（）出現(xiàn)于宴會(huì)中。
A.夏商時(shí)期
B.兩漢時(shí)期
C.隋唐時(shí)期
D.明清時(shí)期
最新試題
宴會(huì)常用（）等來烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題