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丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性,遺傳毒性,生殖毒性和潛在致癌性。
答案:
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多項(xiàng)選擇題
如何控制與預(yù)防丙烯酰胺?()
A.盡量避免過度烹飪食品
B.提倡平衡膳食
C.改進(jìn)食品加工工藝和條件
D.加強(qiáng)運(yùn)輸監(jiān)管
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多項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺與動(dòng)物體內(nèi)DNA形成加合物,是()的基礎(chǔ)。
A.致癌
B.致畸
C.致突變
D.致幻
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