多項(xiàng)選擇題利用對(duì)比是擺盤時(shí)常用的方法，通常是利用主菜與（）產(chǎn)生對(duì)比從而呈現(xiàn)出預(yù)期效果。
A.醬汁
B.黑色盤子
C.彩色盤子
D.刀叉
E.盤子形狀
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1.多項(xiàng)選擇題有時(shí)盤子邊緣比較寬，可以放適量的（）進(jìn)行點(diǎn)綴。
A.干香辛料
B.剁碎的新鮮香草
C.少司
D.切碎的主料
E.整條魚骨
2.多項(xiàng)選擇題以下原料中含有自由水較多的是（）。
A.雞肉
B.魚肉
C.白菜
D.蘆筍
E.牛肉
