填空題

現(xiàn)代飯店是以大廈和其他建筑物為憑借，為公眾提供（）及（）的綜合性企業(yè)，是旅游者在旅游地食宿、消遣、購(gòu)物、舉行各種商務(wù)及社交活動(dòng)的重要場(chǎng)所。

答案： 膳食住宿；其他設(shè)施與服務(wù)
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名詞解釋

客房管制
答案： 是指保持準(zhǔn)確的客房狀態(tài)，及時(shí)清潔與維修，保證客房安全，以提高客房出租率為目的的客房管理制度。
名詞解釋

客房預(yù)訂
答案： 是指賓客與飯店之間就預(yù)期使用飯店的客房產(chǎn)品與服務(wù)達(dá)成的協(xié)議或合同。
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