單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容中，關(guān)于甲魚(yú)初加工敘述正確的選項(xiàng)是（）

A.宰殺甲魚(yú)要割斷氣管、血管及脊骨
B.甲魚(yú)外皮要用鹽搓洗
C.甲魚(yú)內(nèi)的油脂不用去掉
D.生炒甲魚(yú)不用去掉黑膜


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1.單項(xiàng)選擇題（）的特點(diǎn)是色似玫瑰，甜中帶咸，肉香酥爛。

A.五香醬雞
B.茄香排骨
C.醬香牛肉
D.桶子油雞