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填空題
發(fā)酵工程發(fā)展史上的第二個轉(zhuǎn)折時期是（）的建立。
答案：
通氣攪拌發(fā)酵技術(shù)
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填空題
狹義的發(fā)酵是指微生物在（）下，分解各種有機物產(chǎn)生能量的一種方式；廣義的發(fā)酵是指通過對（）的生長培養(yǎng)和化學(xué)變化，大量產(chǎn)生和積累專門的（）的反應(yīng)過程。
答案：
無氧條件；微生物或動植物細胞；代謝產(chǎn)物
