掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）