單項選擇題下列關于香檳酒說法不正確的是（）。

A.最具有代表性的葡萄汽酒
B.一般冰鎮(zhèn)后使用
C.只有法國產的才能叫香檳酒
D.釀造方法與紅葡萄酒相同


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1.單項選擇題客人用餐完畢去休息室時，休息室服務員應為客人提供（）。

A.咖啡或紅茶
B.香檳酒
C.葡萄酒
D.綠茶

2.單項選擇題當客人用餐完畢，一般是從客人（）撤下餐具。

A.左側
B.右側
C.左右兩側都可以
D.以上都不正確

3.單項選擇題舉行西餐宴會時，通常擺在宴會廳正中的臺形有（）。

A.“一”字形臺
B.“U”字形臺
C.“正”字形臺
D.正方形臺

4.單項選擇題上頭盆可在宴前（）事先上好。

A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘

5.單項選擇題提前將與客人人數相等的餐碟有秩序地擺放在轉臺上，并將分菜用具放在相應位置的操作屬于（）。

A.轉盤式分菜
B.旁桌式分菜
C.各客式分菜
D.分叉分勺分菜