單項選擇題風險管理的內容不包括（）。
A.風險評價
B.風險管理選擇評估
C.進行風險測試
D.監(jiān)控和審查
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1.單項選擇題伏馬菌素污染最嚴重的是（）。
A.谷物類食品
B.水產(chǎn)食品
C.奶制品
D.肉制品
2.單項選擇題預防禽流感，我們要做到（）。
A.消滅傳染源
B.切斷傳播途徑
C.保護易感人群
D.以上都對
