單項(xiàng)選擇題預(yù)防禽流感，我們要做到（）。
A.消滅傳染源
B.切斷傳播途徑
C.保護(hù)易感人群
D.以上都對(duì)
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1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽作為食品添加劑，具有（）的作用。
A.增加食物營(yíng)養(yǎng)度、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖
B.方便食品加工、增加食物營(yíng)養(yǎng)度
C.使食物顏色漂亮，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖
D.方便食品加工、使食物顏色漂亮
2.單項(xiàng)選擇題1996年，日本的O157大腸桿菌污染事件出現(xiàn)的原因是（）。
A.惡意投毒
B.沒(méi)有保持冷鏈的完整性
C.農(nóng)藥殘留
D.食物沒(méi)有高溫消毒
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當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
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食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
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控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
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