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多項選擇題
鮮豬肉可從()進(jìn)行感官鑒別。
A.脂肪和肉湯
B.彈性
C.氣味
D.外觀
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多項選擇題
鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是()。
A.感覺
B.品嘗
C.鼻嗅
D.目測
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單項選擇題
(),蛋黃、蛋清色澤分明,無異常顏色。
A.良質(zhì)鮮蛋
B.一類次質(zhì)鮮蛋
C.二類次質(zhì)鮮蛋
D.劣質(zhì)鮮蛋
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