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填空題螃蟹將死或已時，體內(nèi)的（）會分解產(chǎn)生（），所以死蟹不能食用。

1.填空題水產(chǎn)品的營養(yǎng)特點(diǎn)為完全蛋白質(zhì)和（）含量較高，其中蛋白質(zhì)含量一般為（）%—19.5%且易于吸收。

2.填空題皮皮蝦以（）季所產(chǎn)最佳，即（）品質(zhì)最佳。