首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
去除異味是指在菜品腌漬過程中,用調(diào)味手段,配合其他烹調(diào)工藝,除去菜品不良的味道。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
菜肴的色澤主要是通過調(diào)味工藝實(shí)現(xiàn)的。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
集肴的口味主要是通過調(diào)味工藝實(shí)現(xiàn)的,雖然其他工藝流程對(duì)口味有一定的影響,但調(diào)味工藝起決定性作用。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題