非脂固形物過多時(shí)，則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。

益生菌發(fā)酵乳的生理功效體現(xiàn)在（）。

正常成熟條件下，切達(dá)干酪的成熟時(shí)間一般為（）。

飲用益生菌發(fā)酵乳最佳的時(shí)間是（）。

人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，這兩類蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過敏的主要原因。