人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，這兩類蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過敏的主要原因。

軟質干酪，是一種水分含量高且易腐敗變質的干酪產(chǎn)品，最著名的軟質干酪是英國的切達干酪和法國的卡門培爾干酪。

攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細膩的原因可能是（）。

嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解取樣量為（）。

食品中乳酸菌檢測結果的報告單位以CFU/g（mL）表示。