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單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵粉團(tuán)冬天發(fā)酵時(shí)間為()小時(shí)。
A.1-3
B.4-7
C.6-9
D.10-12
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單項(xiàng)選擇題
發(fā)粉膨松面團(tuán)適用于()。
A.多糖多油
B.多糖少油
C.少油少糖
D.少油多糖
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單項(xiàng)選擇題
對準(zhǔn)鍋,用筷子頭順著盆沿?fù)芟驴炝鞯拿娣Q()。
A.抻面
B.撥魚面
C.手推面
D.冷面
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