單項選擇題蛋松通常是使用（）為主料制作而成的特殊冷菜。
A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.鵪鶉蛋
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1.單項選擇題?菜的原料以（）為主。
A.條、片、丁、塊、段
B.片、絲、條
C.條、片、丁、塊、厚片
D.絲、條、片、丁、塊
2.單項選擇題返沙法制作而成的菜品以（）為主。
A.甜味
B.酸甜味
C.咸味
D.咸鮮味
