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紅葡萄酒主發(fā)酵結(jié)束后,皮渣占整體醪液的()
A.2.5~5.5%
B.7.5~9.5%
C.5.5~10.5%
D.11.5~15.5%
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單項(xiàng)選擇題
()的成分與壓榨酒相差很大,若釀制高檔酒,應(yīng)將其單獨(dú)貯存。
A.自流酒
B.濁汁酒
C.清汁酒
D.發(fā)酵酒
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單項(xiàng)選擇題
從發(fā)酵罐里自流出來的葡萄酒叫()
A.自流酒
B.壓榨酒
C.清汁酒
D.濁汁酒
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