單項選擇題炸熟的肉會損失較多的營養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素E
D.維生素D
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1.單項選擇題豬肉中脂肪含量最高的是（）
A.里脊肉
B.后臀尖
C.肋條肉
D.奶脯
2.單項選擇題以下植物性食物是維生素B1最佳來源的是（）
A.水果類
B.豆類
C.堅果類
D.蔬菜類
3.單項選擇題洗米時淘洗次數(shù)過多損失較為嚴重的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素B12
4.單項選擇題維生素B2缺乏引起的眼部癥狀是（）
A.夜盲癥
B.比托氏斑
C.雀目眼
D.畏光流淚并有燒灼感
5.單項選擇題缺乏時引起青春期性器官發(fā)育延遲的營養(yǎng)物質(zhì)是（）
A.鎂
B.鋅
C.鐵
D.鈣
最新試題
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：單項選擇題
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。
題型：判斷題
與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)的生物價
題型：名詞解釋
應(yīng)用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
如何確定辦公室職員一天的食物需要？
題型：問答題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題
豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。
題型：單項選擇題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題