單項選擇題豬肉中脂肪含量最高的是（）
A.里脊肉
B.后臀尖
C.肋條肉
D.奶脯
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1.單項選擇題以下植物性食物是維生素B1最佳來源的是（）
A.水果類
B.豆類
C.堅果類
D.蔬菜類
2.單項選擇題洗米時淘洗次數(shù)過多損失較為嚴(yán)重的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素B12
3.單項選擇題維生素B2缺乏引起的眼部癥狀是（）
A.夜盲癥
B.比托氏斑
C.雀目眼
D.畏光流淚并有燒灼感
4.單項選擇題缺乏時引起青春期性器官發(fā)育延遲的營養(yǎng)物質(zhì)是（）
A.鎂
B.鋅
C.鐵
D.鈣
5.單項選擇題預(yù)防佝僂病最經(jīng)濟、最方便、最安全的辦法是（）
A.補充魚肝油
B.補鈣
C.日光照射
D.喝牛奶
最新試題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題
人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。
題型：填空題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題
下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
題型：單項選擇題
簡述糖類的重要生理功能。
題型：問答題