下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）

下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）

下面哪種情況需要進行熱脫模（）

關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）

在使用攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）

在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）

在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）