最新試題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是()