單項(xiàng)選擇題在我國，丁穎是最早系統(tǒng)觀察研究稻穗分化的，他把整個(gè)幼穗發(fā)育劃分為（）個(gè)時(shí)期。
A.6個(gè)時(shí)期
B.7個(gè)時(shí)期
C.9個(gè)時(shí)期
D.8個(gè)時(shí)期
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1.單項(xiàng)選擇題糊化溫度是指稻米淀粉粒在熱水中吸水并發(fā)生不可逆的膨脹時(shí)的溫度，優(yōu)質(zhì)粳米糊化溫度的要求是（）
A.80℃
B.74—80℃
C.70—74℃
D.55—69℃
2.多項(xiàng)選擇題稻米品質(zhì)是個(gè)綜合概念，通常包括（）
A.碾米品質(zhì)
B.商業(yè)品質(zhì)
C.蒸煮及食用品質(zhì)
D.營養(yǎng)及衛(wèi)生品質(zhì)
E.外觀品質(zhì)
